معكرونة بالصلصة البيضاء(كانيلوني)

مساء الخير

مساء سوري ..رمضاني الاجواء ...

من حديقة منزلنا ..

بقرب ياسمينة زينها بياض بعض الزهرات ...

تحت سماء صيفية هادئة ....

على كرسي خشبي قديم ....

مع كوب ساخن من القهوة ....

أسير بقلم أزرق على صفحة بيضاء من دفتري الصغير …

المقادير

_____

بكيت معكرونة من النوع الكبير بواري او حلزون او بوري معكوف

نصف كيلو لحمة مفروم ناعم ( مثل لحمة المحاشي)

2 بصلة كبيرة

كيلو بندورة

صلصة بيضاء

باكيت جبنة (ما زوريلا او اي نوع بيسيح او بتسيل)

طريقة التحضير
___________

تسلق المعكرونة بالماء الساخن والملح بعد السلق تصفى وتترك على جنب

يفرم البصل ناعما ويوضع على النار مع اللحمة ويوضع الملح والفلفل والبهار يبقى على النار

حتى تستوي اللحمة نطفئ النار ونتركها جانبا

نقطع البندورة قطع صغيرة ونضعها على نار هادئة حتى تصبح طرية اي تدبل نطفئ تحتها النار

نبرش الجبنة ونضعها جانبا

مقادير الصلصة
_____________

اربع ملاعق اكل من الذبدة او السمنة ( يفضل زبدة)

10 ملاعق اكل من الدقيق

8 كاسات ماء مذوب بهم 24 ملعقة حليب بودرة او( 8 كاسات حليب سا يل)

طريقة عمل الصلصة
_____________

نذوب الذبدة بقدر ونضع الدقيق فوقها ونقلب على نار هادئة بمعنى( نحمص الدقيق ) حتى يبدء

يصفر لونه قليلا

نضع عليه الحليب على دفعات مع التحريك المستمر حتى لا يكبتل ( نضع الحليب شوي شوي )

حتى يصبح قوام الدقيق سائل قليلا (مثل اللبن الرائب اسمك منه قليلا) نطفئ النار ونضعه جانبا

طريقة العمل
____________

نحضر صينية كبيرة قليلا ونضع بقعرها نصف كمية البندورة المحضرة سابقا

نخلط المعكرونة المسلوقة مع الصلصة البيضاء ونضع نصف الكمية بالصينية فوق البندورة

نضع فوقها اللحمة والبصل المحضرة سابقا (نفرشها على كامل الصينية )

نضع فوق اللحمة بقية البندورة الزائدة

نضع فوق اللحمة النصف الثاني من المعكرونة المخلوطة بالصلصة

نضع فوق المعكرونة الجبنة المبشورة

نضع صينية المعكرونة بالفرن المحمي سابقا لمدة نصف ساعة (او حتى تسيح الجبنة )

وتقدم ساخنة................وماكول الهنا

بنصح الجميع بتجريبها لذيذة جدا وكتبتها هنا بناء على الطلب لمعرفتهم باجادتي تحضيرها

شكرا لتجربتكم

مشكوووووووووووووورة كتيييييييييير على الأكلة الطيبة
على فكرة انا كتير بحبها وما بعرف كيف اعملها
وطالما نتي هلأ قدمتيلنا اياها صار لازم اعملها ... وبعزمك عليها كمان اذا بدك

عنجد كبرت فرحت كتير لما شفت الأكلة موجودة هون بالمنتدى وانا صرلي زمان عم حاول دور عليها
وهلأ انتبهت عليها بالمنتدى

مشكورة صديقتي ،، والله لا يحرمنا من جديدك

الله الله الله الاااااااااااااااااا ما بيصير هيك

المعكرونة كانيلوني هووووووووووون

بجد مو بس فرحت انا اجاني الهوس ع شوفتها

وبحب اعملها كتير والي مراق بعملها وكمان بساعد الوالدة فيها

بجد شكرا الك كتير واكلة طيبة وعندي ياها التووووووووب

تقبلي مروري

يمي هي الاكلة كتيييييييييييييييييير بحبا
يعطيكي العافية خلص راح ساويها
واكيــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــد

شكرا طبيب المستقبل وا مير وشي خطير لزواكن الحلو

وتمنى تكون شي خطير جربتها وعجبتها واذا ما جربتيها

انا بعملها وبعزمك لعنيدي انت وطبيب وامير

واهلا وسهلا

» معكرونة (تمارا)